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Definición

Instalación provista de grifo, pila o recipiente y desagüe, generalmente instalada en la cocina, o en un lugar específico y que se utiliza para fregar. En los hoteles y restaurante grandes hay un espacio específico llamado con sistemas automatizados para fregar gran número de servicios.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Pastelería y Panadería
• Restauración
• +Medios de producción.

Términos vinculados:

• fregar
• grifo
• pila